We Eat Restaurant / Green Building Design

wE eAT rESTAURANT, cHINA

In samenwerking met van de Wijngaart Engineering ontwikkelde ASK een integraal werkend restaurant keten voor bio-logische fastfood maaltijden. Uniek aan dit concept is dat het gebouw waar het restaurant in is haar eigen energie opbrengt en voor een groot gedeelte ook voedsel produceert onder het gebouw met vissen en boven het gebouw met eetbare planten en salade.

De bezoeker kan vanaf de begane grond naar de vissen kijken die onder hen door zwemmen. Het project is een mogelijke uitwerking voor de toekomst in o.a. China.

Het bio-logische vlees wordt geleverd door een eigen bio-logisch gehouden diervriendelijke stal direct verbonden aan een slachthuis buiten de stad.